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一、操作流程
?设备准备?
将设备安放于平整地面，接通三相电源并打开电源开关，检查设备稳定性?。
?加料?：开启真空泵，待负压形成后连接吸料管，将原料（肉块、腌料等）送入滚筒内，装料量建议为滚筒容积的60%左右?。
?参数设置?
在控制面板设置总工作时间、滚揉时间、间歇时间、转速（1-12转/分可调）等参数?。
选择滚揉模式（如呼吸滚揉），并设定真空度（通常为-0.08MPa至-0.09MPa）?。
?运行阶段?
?抽真空?：插入真空管抽气至预设值后关闭阀门，确保真空环境稳定?。
?启动滚揉?：切换旋钮至“运行”状态，真空泵和充气功能同步开启，设备按设定程序自动工作?。
?结束操作?
达到设定时间后设备自动停止，关闭电源并释放真空压力?。
?出料?：通过出料口取出物料，避免残留影响后续批次?。
?清洁维护?
使用清水或清洗剂冲洗滚筒，启动出料功能排出污水，确保无腌料残留?。
二、关键注意事项
?装料量控制?：过量装料会降低滚揉效率，建议不超过滚筒容量的60%，并根据肉块密度调整?。
?真空度监测?：定期检查密封圈和真空泵性能，防止漏气导致氧化或腌制不均?。
?润滑维护?：每两周检查链条和链轮润滑情况，轴承每半年更换专用润滑油?。
?安全操作?：运行时禁止打开筒盖，出料前需确认压力完全释放?。
?工艺适配性?：根据产品类型（如整鸡、肉糜）调整滚揉强度和时间，避免过度损伤纤维?。
牛排肉类腌制搅拌机 全自动真空滚揉机
