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HACCP认证条件18734859001
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企业资质
- 需具备合法营业执照，经营范围涉及食品生产、加工、销售等领域，且未列入国家信用信息严重失信主体名录。
- 需取得相关法规规定的行政许可文件（如食品生产许可证），确保生产经营合法合规。
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管理体系
- 已建立有效的质量管理体系，涵盖原材料、生产过程及产品的全面控制，且体系有效运行3个月以上。
- 需完成至少一次内部审核，并对内审中发现的不合格项实施确认、整改和跟踪验证。
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生产环境与设备
- 生产设施和设备需符合食品生产卫生标准，确保食品在生产过程中不受污染。
- 提供生产车间平面图、厂区位置图、平面图等资料，证明生产环境符合要求。
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人员培训
- 相关从业人员需接受HACCP培训，具备基本的危害分析和控制知识。
- 需提供员工培训记录，证明员工已掌握HACCP体系要求。
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文件与记录
- 需提供企业营业执照、生产许可证、内部管理规定、组织机构图与职责说明等文件。
- 需编制食品危害分析、操作性前提方案和HACCP计划、评价清单等文件，并保存所有监控数据、检查记录。
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法规遵循
- 生产、加工或服务过程中需遵守适用的我国和进口国（地区）相关法律、法规、标准和规范。
- 需提供产品执行标准文本复印件（如企业标准需加盖当地政府标准化行政主管部门备案。
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供应链管理
- 需确保所使用的原材料及供应商符合相应的质量标准，避免潜在的食品安全隐患。
- 如存在影响食品安全的重要生产过程外包，需提供外包组织的相关信息及认证情况。