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酪蛋白磷、酸肽
【产品名称】酪蛋白磷、酸肽
【产品概括】酪蛋白磷、酸肽来源于天然优质蛋白质---牛乳酪蛋白，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，可用于各种营养中。
CAS：691364-49-5
型号：食品级
包装：5公斤桶装（内衬聚乙烯袋）
品牌：华安 5公斤/桶
含量：90%
性状：白色粉末
作用：营养强化剂
【产品用途】酪蛋白磷、酸肽营养强化剂。CPP具有在很宽的pH范围内完全溶解的特性，可耐受高温处理，具有良好的稳定性，因此，可添加于下列各种产品中：强化钙、铁、锌的营养·奶类制品，如果奶、学生配方奶、高钙低脂奶等，儿童营养食品，如婴儿营养米粉、高钙饼干等豆制品，如高钙豆奶粉、钙豆腐等，营养麦片、口香糖等防龋固齿的牙膏啤酒、汽酒等含气饮料，在上述产品中应用时，CPP可起到使产品配方更完善、合理，真正达到向人体补充这些矿物营养素的目的。添加CPP的制品，其原有的风味和口感可保持不变。
产品用途: 广泛用于乳品、食品等行业中。强化剂。酪蛋白磷、酸肽有在pH值范围内完全溶解的特性，耐高温处理，具有良好的稳定性，因此，可添加于下列各种产品中：强化钙、铁、锌的、奶制品（果奶、学生配方奶、高锌、铁、钙低脂奶等）：高钙饼干等；
添加量： 按GB 14880—2012 食品营养强化剂使用标准添加，
粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、淀粉等（06.01 原粮及 07.0面包涉及品种除外），添加量≤1.6 g/kg；
饮料类（14.01 包装饮用水涉及品种除外），≤1.6 g/kg（固体饮料按冲调倍数增加使用量）。
【酪蛋白磷、酸肽 检验】
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项目（Project） |
标准（Standard） |
结果（Finally） |
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外观 |
白色粉末 |
合格 |
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水分 |
≤10% |
8% |
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蛋白质 |
≥90% |
95% |
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酪蛋白磷、酸肽 |
≥12% |
14% |
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灰分 |
≤7% |
6.0% |
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抗生素 |
不得检出 |
不得检出 |
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As |
≤0.1% |
合格 |
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pH值 |
6-8 |
7 |
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异味 |
无味 |
合格 |